Carbohidratos, ¿los villanos de la dieta?

Por Eva María Sánchez Sánchez, estudiante de nutrición

Estamos en ese punto en el que comenzamos a sentirnos incómodos con nuestro cuerpo o simplemente queremos comenzar a tener mejores hábitos alimenticios, dispuestos a buscar las mejores opciones para poder lograr esta nueva meta que nos hemos puesto. Entre todas estas opciones, elegimos ir con un nutriólogo para que nos haga dieta con base en nuestras preferencias, gustos y las necesidades de nuestro cuerpo, pero al ir nos comenta que para tener una dieta balanceada debemos incluir los carbohidratos y esto nos detiene por un momento porque tenemos miedo de consumirlos, ya que a lo largo del tiempo nos han enseñado que los carbohidratos son malos para la salud, pero… ¿realmente son malos?

¿Qué son los carbohidratos?

Antes que nada, debemos saber qué son los carbohidratos, y para explicarlo de una manera más sencilla, hablamos de moléculas las cuales tienen como tarea brindarle al cuerpo humano la energía que necesita para funcionar. Ya no suena tan mal, ¿cierto?

Ahora veámoslo de esta forma, imagínense que el cuerpo humano es una máquina, por decir, un auto móvil que necesita combustible para poder funcionar, si no le damos ese combustible es imposible que pueda realizar de manera correcta su función y básicamente esto es lo mismo que pasa con el cuerpo humano, los carbohidratos son el combustible que le ayudan a realizar todas sus funciones de manera correcta. Debemos saber que hay diferentes tipos de carbohidratos y aquí te vamos a contar cuáles son.

Carbohidratos simples

Los carbohidratos simples son una fuente de energía inmediata. Esto quiere decir que son absorbidos con mayor rapidez por el cuerpo humano. Este tipo de carbohidratos se clasifican como -azúcares- y los podemos encontrar en las frutas, en los lácteos, y productos comerciales como dulces, refrescos, postres, etc.

Carbohidratos complejos

Los carbohidratos complejos de igual manera son una fuente de energía, pero esta es más lenta, por lo tanto, su absorción y digestión no es de manera rápida y la energía que aportan puede también hacerse de reserva y así, el cuerpo la puede ocupar posteriormente. En este tipo de carbohidratos se encuentra el -almidón- que este lo podemos encontrar por ejemplo en los granos, panes integrales, cereales integrales, leguminosas, tubérculos, etc. y la -fibra- que la podemos encontrar en las frutas, vegetales, hortalizas, etc. Tanto el almidón como la fibra nos ayudan a poder tener una mejor digestión, ya que ayudan a que el tránsito digestivo sea más rápido y así nos evitemos de tener problemas de estreñimiento e incluso evitar generar alguna enfermedad digestiva, alimentan la microbiota intestinal y aparte siguen aportando energía al cuerpo humano para que pueda realizar sus funciones de una manera adecuada. Aparte, todos estos alimentos nos aportan vitaminas y minerales que complementando estos nutrientes ayudan a que los alimentos sean lo más completos posibles y así, tengamos una alimentación balanceada.

Es importante saber que los carbohidratos, como todo, en exceso son malos, sobre todo el consumo de carbohidratos simples, ya que estos pueden generarnos problemas en la digestión y así, comenzar a afectar otras funciones de nuestro cuerpo, por esto se recomienda que aprendamos a comer de manera balanceada, así beneficiamos más de lo que podemos perjudicar. Bien sabemos que los carbohidratos son temidos por el aporte calórico que pueden contener y que creemos que nos harán subir de peso, pero realmente hay que saber cuáles, cómo y cuánto consumirlos, ya que tomando esto en cuenta podemos obtener más beneficios de los que creemos.

Por esto, te invitamos a descargar nuestra app MENUDECOMIDA que te ayudará a planificar el menú de la semana con las porciones adecuadas que tu cuerpo necesita y además ganarás una mejor organización y ahorro en tiempo y dinero.

Compartir:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Posts anteriores

¿Sensación de globo?

Por Eva María Sánchez, estudiante de nutrición ¿Alguna vez te has detenido de utilizar tu prenda favorita o de ir a algún lado por miedo a la inflamación que la comida puede causarte? Déjame decirte

Lo que tu pelo dice de ti

Por Eva María Sánchez, estudiante de nutrición Como sabemos la nutrición nos trae muchos beneficios y no meramente subir o bajar de peso, aumentar masa muscular o bajar el porcentaje de grasa. Más allá de

Dieta Keto: todo lo que debes saber

Por Eva María Sánchez, estudiante de nutrición ¿A cuántos de nosotros nos pasa que buscamos las mejores alternativas para bajar de peso o bien, para alimentarnos de mejor manera, y encontramos miles de respuestas en

Alimentos fermentados

Por Eva María Sánchez, estudiante de nutrición En el artículo anterior cuando hablamos sobre los probióticos, mencionamos que estos se pueden obtener a través de los alimentos fermentado, pero ¿cuáles son estos? Los alimentos fermentados